Развитие и прогресс селекции в странах Латинской Америки.
Спикер: Rodrigo Fagundes da Costa, профессор Федерального университета Пампы, специалист по оценке скота неллоре (Бразилия).
Запись выступления Rodrigo Fagundes da Costa с переводом:
Запись выступления Rodrigo Fagundes da Costa на английском языке:
Меня зовут Родриго да Коста, я специалист по разведению животных, руководитель группы, которая занимается цифровой оценкой разведения животных в Бразилии. Я хотел бы поговорить о том, как в Бразилии перешли от экстенсивного разведения скота к интенсивному.
В Бразилии примерно 170 миллионов гектаров пастбищ, и у нас самая большая популяция коммерческого скота в мире. В Бразилии есть тропическая и субтропическая зоны. Центр и север Бразилии, тропики, — это в основном мясные породы, неллоре и американские брахманы, а из молочных там есть джироландо, гибрид голштинов и зебу. На юге Бразилии, в субтропиках, у нас есть герефорды и абердин-ангусы для мясного производства, а также голштины, джерси и гибриды с зебу для молока. 90% КРС в Бразилии — это мясные породы, 10% — молочные.
В Бразилии примерно 170 миллионов гектаров пастбищ, и у нас самая большая популяция коммерческого скота в мире. В Бразилии есть тропическая и субтропическая зоны. Центр и север Бразилии, тропики, — это в основном мясные породы, неллоре и американские брахманы, а из молочных там есть джироландо, гибрид голштинов и зебу. На юге Бразилии, в субтропиках, у нас есть герефорды и абердин-ангусы для мясного производства, а также голштины, джерси и гибриды с зебу для молока. 90% КРС в Бразилии — это мясные породы, 10% — молочные.
Оборот мясного скотоводства в 2021 году составил 169 миллиардов долларов. 83% — это травяной откорм, 17% — откормочные площадки. Мы производим 9,7 миллионов тонн мяса: 75% для внутреннего рынка, а 25% на экспорт. Основные покупатели бразильского мяса — Китай (42%), далее США и другие страны.
Оборот молочного производства в 2021 году составил 32 миллиардов долларов. В этом году мы произвели почти 35 миллиардов литров молока, в основном для внутреннего рынка.
Голштинов и джерсеев в основном разводят на юге Бразилии, а в центре и на севере Бразилии — джироландо и гибриды с зебу.
Перейдём к тому, как Бразилия получила статус мирового производителя КРС. Нужно сказать, что она прошла через много разных ситуаций. Кратко расскажу историю нашего поголовья.
Оборот молочного производства в 2021 году составил 32 миллиардов долларов. В этом году мы произвели почти 35 миллиардов литров молока, в основном для внутреннего рынка.
Голштинов и джерсеев в основном разводят на юге Бразилии, а в центре и на севере Бразилии — джироландо и гибриды с зебу.
Перейдём к тому, как Бразилия получила статус мирового производителя КРС. Нужно сказать, что она прошла через много разных ситуаций. Кратко расскажу историю нашего поголовья.
История начинается в 1550 году, когда в страну ввезли первых представителей КРС. Они использовались для работ в сельском хозяйстве и производства молока.
Следующий большой шаг — 1680 год, начало производства мяса и кожи в южной Бразилии. Мясо производилось в форме джерки, то есть вяленого мяса, а затем отправлялось в центр Бразилии и обслуживало всю колонию.
1860−80-е годы были важной частью нашей истории: первые поставки зебу в Бразилию. Благодаря этому в центре Бразилии, в тропической зоне, начали разводить КРС и производить мясо. С другими породами это было невозможно, так как они не были адаптированы к этому климату.
Следующий большой шаг — 1680 год, начало производства мяса и кожи в южной Бразилии. Мясо производилось в форме джерки, то есть вяленого мяса, а затем отправлялось в центр Бразилии и обслуживало всю колонию.
1860−80-е годы были важной частью нашей истории: первые поставки зебу в Бразилию. Благодаря этому в центре Бразилии, в тропической зоне, начали разводить КРС и производить мясо. С другими породами это было невозможно, так как они не были адаптированы к этому климату.
1906 год: в Бразилию из Аргентины и Уругвая импортировали первых абердин-ангусов и герефордов. В этом же году впервые начали записывать родословные.
1968 год — имплементация политики контроля по увеличению веса животных. Это первая программа по разведению в Бразилии.
1974 год — имплементация программы разведения КРС, которая называется PROMEBO. Эта программа работает до сих пор. Это самая продолжительная программа по разведению в Бразилии.
В 1988 году приняли программу разведения неллоре и зебу. Она тоже работает по сей день.
В 1991 году приняли методологию смешанной модели, то есть BLUP. Это внутренняя политика PROMEBO, направленная на то, чтобы производить оценки племенной ценности. Внедрение заняло почти два года, а в 1991 году впервые оценили быков (абердин-ангусов и герефордов) по родословной и фенотипу с помощью алгоритма BLUP.
В 1993 году создали программу разведения PNMGL для молочной породы джироландо. Оценивались такие признаки, как вес при рождении, вес при отлучении от матери, вес через год после рождения, экстерьер и производство молока.
В 1995 году запустили первую оценку экстерьера мясного КРС с помощью ультразвука. Понадобилось 5 лет, чтобы собрать данные и создать оценку экстерьера быков с помощью ультразвука. Измерялись мышечная зона и жир.
В 2000-е годы начали широко использовать искусственное осеменение. Это очень важно для Бразилии, потому что производители получили доступ к более качественным быкам. Фермеры смогли таким образом улучшать свои стада.
В 2000—2010-х годах стали оценивать генетические параметры и реализовывать новые признаки с помощью генетической оценки. Главным образом оценивались экстерьер и репродуктивные признаки, что основывалось на программе разведения.
Геномная селекция в 2003 году: секвенирование генома КРС (корова по кличке Доминетта). 2009 год — секвенирование генома зебу (бразильский бык по кличке Футуро). В эти годы начали изучать геномную селекцию, а в Бразилии начали использовать gBLUP для разведения герефордов и брафордов. Появилась первая в мире генетическая оценка устойчивости к клещам. Исследование как раз возглавлял Фернандо Кардосо.
В 2016 году gBLUP начали использовать, чтобы разводить джироландо в Бразилии.
Цель применения gBLUP — измерить сложно измеряемые признаки, например, повысить точность и оценить качество мяса, потому что бывает очень трудно организовать сбор данных и собрать фенотипы. Кроме того, геномную селекцию начали использовать, чтобы повысить эффективность корма, оценить выброс метана и адаптационные признаки, а также повысить точность измерения признаков, которые уже традиционно измерялись в Бразилии.
1968 год — имплементация политики контроля по увеличению веса животных. Это первая программа по разведению в Бразилии.
1974 год — имплементация программы разведения КРС, которая называется PROMEBO. Эта программа работает до сих пор. Это самая продолжительная программа по разведению в Бразилии.
В 1988 году приняли программу разведения неллоре и зебу. Она тоже работает по сей день.
В 1991 году приняли методологию смешанной модели, то есть BLUP. Это внутренняя политика PROMEBO, направленная на то, чтобы производить оценки племенной ценности. Внедрение заняло почти два года, а в 1991 году впервые оценили быков (абердин-ангусов и герефордов) по родословной и фенотипу с помощью алгоритма BLUP.
В 1993 году создали программу разведения PNMGL для молочной породы джироландо. Оценивались такие признаки, как вес при рождении, вес при отлучении от матери, вес через год после рождения, экстерьер и производство молока.
В 1995 году запустили первую оценку экстерьера мясного КРС с помощью ультразвука. Понадобилось 5 лет, чтобы собрать данные и создать оценку экстерьера быков с помощью ультразвука. Измерялись мышечная зона и жир.
В 2000-е годы начали широко использовать искусственное осеменение. Это очень важно для Бразилии, потому что производители получили доступ к более качественным быкам. Фермеры смогли таким образом улучшать свои стада.
В 2000—2010-х годах стали оценивать генетические параметры и реализовывать новые признаки с помощью генетической оценки. Главным образом оценивались экстерьер и репродуктивные признаки, что основывалось на программе разведения.
Геномная селекция в 2003 году: секвенирование генома КРС (корова по кличке Доминетта). 2009 год — секвенирование генома зебу (бразильский бык по кличке Футуро). В эти годы начали изучать геномную селекцию, а в Бразилии начали использовать gBLUP для разведения герефордов и брафордов. Появилась первая в мире генетическая оценка устойчивости к клещам. Исследование как раз возглавлял Фернандо Кардосо.
В 2016 году gBLUP начали использовать, чтобы разводить джироландо в Бразилии.
Цель применения gBLUP — измерить сложно измеряемые признаки, например, повысить точность и оценить качество мяса, потому что бывает очень трудно организовать сбор данных и собрать фенотипы. Кроме того, геномную селекцию начали использовать, чтобы повысить эффективность корма, оценить выброс метана и адаптационные признаки, а также повысить точность измерения признаков, которые уже традиционно измерялись в Бразилии.
На слайде — обложка нашего исследования по генетической оценке устойчивости к клещам. Клещи — огромная проблема в Бразилии, где большое количество животных находится в тропической зоне, поэтому нужно было отобрать животных, у которых есть устойчивость к клещам. Мы их отбирали, а затем уже подстраивали под тропическую зону. То есть развивали такие признаки и выбирали необходимое поголовье, которое было больше адаптировано и устойчиво к укусам клещей.
Ещё два исследования по генетической оценке признаков посвящены бычьему кератоконъюнктивиту и плоскоклеточной глазной карциномы. Стали собирать фенотипы и генотипы животных, чтобы установить связь и проводить селекцию по признакам устойчивости к этим заболеваниям.
Ещё два исследования по генетической оценке признаков посвящены бычьему кератоконъюнктивиту и плоскоклеточной глазной карциномы. Стали собирать фенотипы и генотипы животных, чтобы установить связь и проводить селекцию по признакам устойчивости к этим заболеваниям.
Ещё один важный признак — это количество шерсти, потому что так можно отбирать животных, которые будут устойчивее к воздействию жары. Эти исследования проводились не только в Бразилии, но и в других странах. Здесь видно, что 33% вариабельности в количестве шерсти у животных относится к 5-й хромосоме. Можно отбирать животных по генотипу, и тогда есть возможность узнать, будут ли у следующего поколения нужные гены. То есть какая у них тогда будет шерсть, более длинная или короткая. Таким образом можно отбирать животных, более адаптированных к тропической зоне. Мы исследовали воздействие жары: отбирали животных, которые более адаптированы к её воздействию, потому что значительная часть Бразилии расположена в тропиках.
Ещё одно исследование посвящено комолости. Если мы сталкиваемся с этим признаком, то можно прогенотипировать животных, и мы будем знать, будет ли передаваться этот признак следующему поколению, будет ли экспрессия гена. То есть сначала производится генотипирование, а потом используется селекция. Например, в 1-й хромосоме содержится участок, в котором есть большое количество генов, отвечающих за комолость.
На слайде ниже представлены программы разведения, которые работают с геномной селекцией в Бразилии.
Ещё одно исследование посвящено комолости. Если мы сталкиваемся с этим признаком, то можно прогенотипировать животных, и мы будем знать, будет ли передаваться этот признак следующему поколению, будет ли экспрессия гена. То есть сначала производится генотипирование, а потом используется селекция. Например, в 1-й хромосоме содержится участок, в котором есть большое количество генов, отвечающих за комолость.
На слайде ниже представлены программы разведения, которые работают с геномной селекцией в Бразилии.
На следующих слайдах можно увидеть, насколько эффективна генетическая селекция в стране. Например, если говорить про быков, то в 1997 году около 60% не доживали до 36 месяцев, а в 2021 году таких животных было всего 10−11%. Мы значительно улучшили эту фазу.
Если говорить про генетические признаки, например, про мускульную зону абердин-ангусов, то это связано с размером животного. Здесь тенденция сильно выросла за эти годы. Мы считаем, что здесь играют роль разные факторы, но генетика вносит очень весомый вклад.
Если говорить про молочный скот — видно, насколько за последние годы выросло производство молока. Потом пошёл спад, потому что выросла стоимость производства. Если говорить о производстве молока на корову, то оно сильно выросло в стране. Здесь видно генетическую тенденцию по производству молока, например, по джироландо оно выросло за последние годы. Как и в случае с мясным КРС, мы считаем, что вклад генетики здесь очень большой.
На слайде представлен рынок бычьей спермы, импорт и экспорт. За последние годы произошёл сильный рост — это касается и мясного, и молочного скота. Сейчас начинают использовать национальный генетический материал, и благодаря этому растёт экспорт.
Если посмотреть на график, тут три цвета. Зелёный — это количество осеменений в Бразилии в год. 23% всех коров были осеменены по крайней мере один раз в год. Красный цвет — это конкретно мясной скот. Тут показатели выше — 26% коров подвергались осеменению. Это примерно 30 миллионов животных. Синий цвет — это молочный скот, тут показатель около 12%.
Надеюсь, мне удалось внести небольшой вклад в ваше понимание истории животноводства в Бразилии. Спасибо за внимание.
Если посмотреть на график, тут три цвета. Зелёный — это количество осеменений в Бразилии в год. 23% всех коров были осеменены по крайней мере один раз в год. Красный цвет — это конкретно мясной скот. Тут показатели выше — 26% коров подвергались осеменению. Это примерно 30 миллионов животных. Синий цвет — это молочный скот, тут показатель около 12%.
Надеюсь, мне удалось внести небольшой вклад в ваше понимание истории животноводства в Бразилии. Спасибо за внимание.